都说茶有营养，茶里到底有什么？

中国灵璧石

都说茶有营养，茶里到底有什么？

　1、茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。

　　2、氨基酸。茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。

　　

　　3、生物碱。是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。

　　4、维生素。茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。

　　

　　5、氟化物。一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002～0.025%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。

　　6、茶叶的糖类物质。茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。

石翔

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红河谷

艾酷石

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石话丶石说

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石话丶石说

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石话丶石说

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中国灵璧石

石翔 发表于 2014-12-24 12:22
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中国灵璧石

红河谷 发表于 2014-12-24 19:56

谢谢老师欣赏支持{:soso_e183:}请茶{:soso_e160:}

中国灵璧石

艾酷石 发表于 2014-12-24 20:41
平安夜圣诞快乐！

中国灵璧石

石话丶石说 发表于 2014-12-24 21:10
谢谢楼主分享。

石不在多

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韩山

谢谢老师分享。

中国灵璧石

石不在多 发表于 2014-12-27 23:21
谢谢楼主分享。

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中国灵璧石

韩山 发表于 2014-12-28 22:08
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