做客家豆腐全程

吉祥如意 · 发表于 2010-8-9 17:39

:lol 先介绍肉馅；海鲜；肉最好用新鲜的五花肉；朵好后放调料

吉祥如意 · 发表于 2010-8-9 17:45

将豆腐切成扁方行

天地 · 发表于 2010-8-9 17:46

在广东时,曾多次品尝,味道确实很好!:liaobuqi:哪次有机会也尝尝吉祥的手艺:lol

吉祥如意 · 发表于 2010-8-9 17:46

切好的豆腐两面煎黄

吉祥如意 · 发表于 2010-8-9 17:49

开始塞肉陷

吉祥如意 · 发表于 2010-8-9 17:53

本帖最后由吉祥如意于 2010-8-9 17:58 编辑

热锅放油火熄掉,边塞边放入锅;排好;这样熟后好起锅排好煎下随后放水盖盖焖,焖的过成很关键;时而要用筷子捅一捅锅底;10分后用铲子铲一下锅底;以防烧焦:P

吉祥如意 · 发表于 2010-8-9 17:55

好啦;P

吉祥如意 · 发表于 2010-8-9 18:00

在广东时,曾多次品尝,味道确实很好!哪次有机会也尝尝吉祥的手艺
天地发表于 2010-8-9 17:46

哈哈看看还可以;:lol ;这里的豆腐没老家的好吃:(

石翁 · 发表于 2010-8-9 18:00

虽然俺不吃肉的，还是尝过客家的这道茶。
现在看了还流口水啊

吉祥如意 · 发表于 2010-8-9 18:03

肉馅有好多好多种；自己喜欢吃什么就拿什么；也可以牛肉；也可以黄鳝去骨；黄鳝加白胡椒； :P

石翁 · 发表于 2010-8-9 18:14

肉馅有好多好多种；自己喜欢吃什么就拿什么；也可以牛肉；也可以黄鳝去骨；黄鳝加白胡椒；
吉祥如意发表于 2010-8-9 18:03

谢谢吉吉老师

剑阳21木雕 · 发表于 2010-8-10 12:42

:xihuan:xihuan:abc只能看吃不到

杰哥 · 发表于 2010-8-10 13:13

祝吉吉越吃越富态啊;P:loveliness:

三生之石 · 发表于 2010-8-10 13:34

流口水了:xihuan

白雪 · 发表于 2010-8-10 13:46

我也学着做品尝一下，谢谢吉吉妹妹。:aiqing

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