苗族虫屎茶

秋风飘叶

   在湖南省城步县的苗族，有饮用虫屎茶的习惯。具体做法是：将从山上采下来的茶树鲜叶，放在篓内，浇上淘米水，将茶鲜叶浇透后放在通风良好的阁楼上，让其内生长出大量的米虫，米虫以茶叶为食，并排出大量黑色茶屎。当茶叶被虫吃空后，会在篓内残留下厚厚的一层虫屎金亚娱乐城，把虫屎收集起来，晒干即成虫屎茶。饮用此茶时，要先用茶碗盛上滚沸的开水，再投入少许虫屎茶，过３－５分钟后，碗里茶汤成深红色，茶香即出，凉至适口，则可以饮用，其味道香醇甘美，风味独特。
   另外，在广西桂林，也有类似苗族的虫屎茶饮风。其做法是：当地居民把野藤、茶叶、换香树等枝叶堆放在一起，会引起小黑虫吃枝叶，小黑虫吃完枝叶后会留下大量比芝麻还小的粒状虫屎和部分残余梗。用筛子筛去残渣后，取其虫屎，把它放在锅内用文火炒干，再按蜂蜜、茶叶、虫屎为１∶１∶５的比例混合后复炒，虫屎茶即做成。此茶口味醇厚，味浓显甜带熟香，汤色乌深，对胃具有良好的保健作用。