都说茶有营养，茶里到底有什么？
本帖最后由 中国灵璧石 于 2014-12-24 10:43 编辑都说茶有营养，茶里到底有什么？
1、茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种主要化学成分。是茶叶中30多种酚类物质的总称，味苦涩。南方的茶叶、夏天的茶叶、嫩茶、绿茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗辐射等作用。
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2、氨基酸。茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ZBrbSjHNMEsnxQ8hP65GKicNUNqjko9Oic0M1wblPPnvvzguXll7Y85iadV0Sfamph3AwJP5j6mGMjOQzfYSFtPRQ/0 3、生物碱。是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。故茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
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4、维生素。茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
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6、茶叶的糖类物质。茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ZBrbSjHNMEsnxQ8hP65GKicNUNqjko9Oic5JEJqtemNgrQJp2RClOBibNC6MPpoVD3TT4d1GXg4ncN69SoKX9k98Q/0 好贴，学习了。 :kafei:kafei:kafei:kafei:guzhang
{:soso_e181:}平安夜圣诞快乐！
顶贴欣赏。 谢谢楼主分享。 好贴，学习了。 石翔 发表于 2014-12-24 12:22
好贴，学习了。
谢谢老师欣赏支持{:soso_e183:}请茶{:soso_e160:}
红河谷 发表于 2014-12-24 19:56
谢谢老师欣赏支持{:soso_e183:}请茶{:soso_e160:}
艾酷石 发表于 2014-12-24 20:41
平安夜圣诞快乐！
石话丶石说 发表于 2014-12-24 21:10
谢谢楼主分享。
谢谢楼主分享。 谢谢老师分享。{:1_17:} 石不在多 发表于 2014-12-27 23:21
谢谢楼主分享。
谢谢老师欣赏{:soso_e183:}{:soso_e160:}
韩山 发表于 2014-12-28 22:08
谢谢老师分享。
谢谢老师欣赏{:soso_e183:}{:soso_e160:}
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