送你一片清凉，快乐一夏~~~

南京皖灵奇石馆

白云

老玩童 发表于 2012-6-13 16:20
神农尝百草，很多草是药，许多菜也有药用价值，因此各地人们的用法不一，吃法也不一样。，薄荷我们用叶子烧 ...

老师说的是，各地有各地的讲究。今天我摘了一点泡了一杯做茶喝，喝的时候有薄荷特有的清香味，不怎么喝的惯觉得还是当菜吃好，尤其是凉拌吃开胃下饭。{:soso_e181:}

白云

石美石全 发表于 2012-6-13 16:55
原来老师把薄荷种在楼顶上哦，我们就只有望梅止渴了

哈哈、、、{:soso_e160:}，曾经看过吴老师的石头堆在了地上，感觉就是土地边，应该可以种一些的。

老玩童

可能是因为习惯吧。我们也学习做凉菜吃一下，吃了才有感觉。谢谢您！{:soso_e183:}

尽善尽美

:liaobuqi:绿油油的清凉

白云

老玩童 发表于 2012-6-14 13:28
可能是因为习惯吧。我们也学习做凉菜吃一下，吃了才有感觉。谢谢您！

是的老师，但愿你喜欢上凉拌，我呢还是喜欢菊花茶。{:soso_e181:}

石画诗说

白云

南京皖灵奇石馆 发表于 2012-6-13 18:48

呵呵、、老师已经泡上了哈{:soso_e113:}，清凉一夏了。

白云

石画诗说 发表于 2012-6-15 00:43

郭老师那边有没有新鲜的薄荷呢？

石画诗说

白云 发表于 2012-6-15 23:14
郭老师那边有没有新鲜的薄荷呢？

我们这里有薄荷，有野生的和家养的两种，家养的和白云老师种的是一个品种，叶子皱皱的，野生的不一样，叶子是平平的，我们这里有水的地方，一般都会有这种野生薄荷。不管野生的还是家养的薄荷，味道都是一样的。

野生平叶薄荷：




家养皱叶薄荷：

白云

石画诗说 发表于 2012-6-15 23:45
我们这里有薄荷，有野生的和家养的两种，家养的和白云老师种的是一个品种，叶子皱皱的，野生的不一样，叶 ...

还真不一样，野生的还没看到过。这夏天吃最好，清清爽爽的。{:soso_e160:}

石画诗说

我们这里很多人喜欢蒸着吃。
我们这里凡是潮湿、有水的地方，大多会生长野生的平叶薄荷，味道与家养的皱叶薄荷没有区别，只是凉丝丝的味道稍淡一点。采摘的时候一般只把新长出的嫩梢嫩叶采下，老枝不动，不几天老枝上就会萌发出几茎新的嫩芽，所以整个夏天都可以采摘。
摘下后，拿回家洗净，和干面粉搅拌在一起，洗完的薄荷叶上有少量水，所以不用再加水。慢慢添加面粉搅拌到半干半湿的程度，在蒸笼里铺上笼布，把搅拌好的薄荷放在上面蒸熟，取出装盘。另外捣一些蒜泥，以酱油、醋、味精等调成自己喜欢的味道，盛在碗中，沾食。
当然，这种吃法不是所有人都喜欢，因为感觉有些另类，所以单独介绍一下。

老玩童

谢谢白云老师！{:soso_e183:}{:soso_e160:}

白云

石画诗说 发表于 2012-6-16 00:49
我们这里很多人喜欢蒸着吃。
我们这里凡是潮湿、有水的地方，大多会生长野生的平叶薄荷，味道与家养的皱叶 ...

你们这种吃饭真的稀奇哈，一般都是吃羊肉，鱼的绝配佐料，是去腥味儿的。我这基本就是凉拌吃，有时候吃面条的时候也放一些，面汤特香。呵呵~~

袁石-原缘圆

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